Les arômes du café

Objectif de l'animation

Proposer un parcours initiatique pour découvrir l?importance de l?odorat dans la dégustation. Les plaisirs de la bouche analysés par un « nez » Savoir comment déterminer la qualité d?un café.

Déroulement de l'animation

Le Parfumeur propose un atelier conférence sur les arômes et parfums d?un produit à déguster. Après avoir découvert toutes les senteurs détectées par le nez, les convives peuvent déguster et redécouvrir en rétro-olfaction les arômes sentis auparavant.

Programme

• Histoire et Culture
• Les pays du café
• L?Art du torréfacteur
• Café et Santé
• L?Art du café
• Réussir votre café et dégustation

Logistique

Cette animation peut se faire en magistral ou pour de plus petits groupes.

Déclinaisons possibles :

• Parfums et cafés
• Café et commerce équitable