La route des épices

Objectif de l'animation

Découvrir la merveilleuse histoire des épices Quelles sont les saveurs et vertus de chaque épice ? Comment les différencier et les doser dans une recette ?

Déroulement de l'animation

Le Parfumeur propose un atelier conférence ponctuée d?illustrations olfactives. Découverte des matières premières brutes.

Programme

• Histoire des épices
• Découverte de chaque épice et de ses spécificités
• Histoire et anecdotes
• Alliance dans les plats, vertus
• Illustrations olfactives

Logistique

Cette animation peut se faire en magistral ou pour de plus petits groupes.

Déclinaisons possibles :

• Illustration des épices sur un support :

• Cake
• Gâteau
• Chocolat
• Macaron