Le mimosa n’est pas une plante française, ni même européenne. Il débarque sur le littoral du Midi dans la deuxième moitié du XIXe siècle, à une époque où cette magnifique contrée commence tout juste à s’appeler la Côte d’Azur.  Très vite, sa fleur fait la fortune de Grasse. L’absolu de mimosa -le concentré issu des floraisons- est encore aujourd’hui l’ingrédient secret utilisé par nombre de créateurs de parfums.

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