Certains champagnes ressemble étrangement à des parfums, et le langage associé à l’un ou à l’autre est bien souvent commun.
Souvenir d’un champagne blanc de 2004 dégusté il y a peu de temps. Ses notes de tête étaient une gorgée de fraicheur rafraîchissante et élégante fleurant bon la bergamote, s’ensuivaient des touches plus rondes et agréablement fruitées, peut-être une poire légèrement verte et sans acidité aucune, tout en douceur subtil et s’alanguissant sur des notes briochées et gourmandes en fond.
Vous aurez peut-être trouver un parfum lui correspondant, le groupe de la dégustation fût unanime: Mûre et Musc Extrême de l’Artisan Parfumeur pour sa fraicheur, sa rondeur, son originalité et un flacon aussi artistique que la bouteille de champagne posée devant nos yeux : Perrier Jouet – Belle Époque 2004 !
A la recherche d’un couturier pour habiller notre dégustation, un style coloré, gai, original mais reconnaissable à sa signature sans snobisme, ni bling-bling, Kenzo est idéal !
Si vous envisagez de diner avec cette Belle Époque :
Petite brioche au foie gras et mini feuilleté de ris de veau à la crème
Aiguillette de canard à la poire
Mousse poire et/ou sorbet fraise arrosés d’un coulis de framboise ou simplement du même champagne !
Le tout enveloppé d’un bon disque de jazz !
A vous de nous donner envie de découvrir une association différente.