Étude Olfactive des Matières Premières (niveau 3) Mixed: In person / distance learning

Last updated : 29/10/2026

Votre métier fait appel à l’olfaction : approfondissez les caractéristiques des matières premières pour mieux les reconnaître et en décrire les nuances. Huit Olfactoriums® inclus prolongent votre entraînement.

Training objectives

À l’issue de la formation, vous serez en mesure de :

Reconnaître les caractéristiques olfactives des matières premières étudiées.

Décrire les nuances des matières premières en les reliant aux familles olfactives.

Approfondir votre connaissance des caractéristiques culturelles des matières premières.

Description & Contenu

visuel

Quand l’olfaction fait partie de votre métier, distinguer les matières et nommer leurs nuances est essentiel. Vous approfondissez leurs caractéristiques olfactives et culturelles, à raison de 48 matières par thème. Ces références affinent vos descriptions et vos échanges avec vos collègues, clients ou fournisseurs.

Hespéridées et aromatiques : agrumes, notes agrestes, lavandées, anisées, menthées et citronnées.

Matières fruitées, fleuries, boisées et épicées.

Notes de fond : gourmandes, musquées, ambrées et poudrées.

Notes accessoires : vertes, marines, cuirées et aldéhydées.

Prerequisites

  • Maîtriser la langue française. Pour une formation en anglais, nous contacter.
  • Sans anosmie.
  • Avoir suivi la formation Expertise de la technique de la parfumerie et souhaiter poursuivre son apprentissage.

Intended audience

Toute personne pour qui l’olfaction constitue un outil professionnel et qui souhaite affiner sa connaissance des matières premières : producteurs, vendeurs et acheteurs de matières premières, évaluateurs, analystes sensoriels, formateurs, équipes de laboratoire, de contrôle qualité ou de R&D, professionnels de la gastronomie.

Equipment and educational materials

Pendant la formation. Un support pédagogique projeté, des fiches techniques dématérialisées pour chaque matière première et des touches olfactives accompagnent l’étude.

Après la formation. Vous conservez un dossier pédagogique dématérialisé, accessible via l’Extranet.

Teaching methodology

La formation consacre 75 % du temps à la pratique olfactive et 25 % aux apports théoriques. Les séances se déroulent en salle. Pour une demande de cours particulier à distance, nous contacter.

Outil pédagogique olfactif

Huit Olfactoriums® inclus et remis après la formation, soit 384 matières premières pour poursuivre votre pratique.

Evaluation and monitoring process

Un contrôle olfactif à l’aveugle est réalisé au début de chaque séance. Des travaux pratiques, des questions orales et des QCM ou quiz complètent l’évaluation des acquis. Le suivi comprend l’émargement, l’évaluation des acquis et une attestation de formation.

Admissions process

Vous pouvez effectuer une préinscription sur notre site ou nous contacter par courriel, téléphone ou lors d’un rendez-vous sur place. Après une préinscription en ligne, nous reprenons contact avec vous pour vérifier vos objectifs, les prérequis et valider votre demande.

Nous vous présentons les conditions d’inscription, l’organisation de la formation, les modalités de paiement et d’évaluation. La convention ou le contrat de formation est ensuite adressé au bénéficiaire ou à son entreprise.

Un acompte de 30 % du montant de la formation est prévu. Pour une commande par une entreprise, il est dû à la commande, sauf accord écrit différent. Pour une personne finançant elle-même sa formation, aucun paiement n’est demandé avant l’expiration du délai de rétractation applicable ; le premier versement est de 30 %, puis le solde est échelonné au fur et à mesure de la formation.

Accessibility information

Cinquième Sens propose un accompagnement individualisé selon votre situation de handicap. Contactez notre service administratif pour échanger sur vos besoins et obtenir des conseils sur les dispositifs et les organismes d’accompagnement. Une liste d’organismes ressources est à votre disposition.

Référente handicap : Emmanuelle Varron.

Contact : formation@cinquiemesens.com

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MODALITÉS D’ACCÈS

–Vous financez personnellement votre formation : inscription jusqu’à  J-2.

-Votre formation peut être financée par France Travail ou tout autre organisme d’accompagnement pour les particuliers : inscription jusqu’à J-21.

-Votre formation est financée en interne par votre entreprise : inscription jusqu’à J-2.

-Votre formation peut être financée par l’OPCO de votre entreprise : inscription jusqu’à J-21.

 

Ajouter

Informations complémentaires

Chaque module peut être adapté sur mesure selon vos attentes.

Certains modules peuvent être suivis à distance.

Nous contacter sur formation@cinquiemesens.com

Selected training session

  • FULL

Upcoming Training Sessions

  • Nous restons à votre écoute pour organiser cette formation selon vos besoins et vos disponibilités.

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Déclaration d’activité enregistrée sous le numéro 22.60.00227.60 depuis 1983.

Catalogue de formation propulsé par Dendreo,
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